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南长街卤菜店多因为解放路商业带成熟客流量大适合开连锁店梁溪区有3家培训学校分别是老张卤味传习所王师傅卤艺学校李记秘方培训中心这些学校都提供带薪实习去年梁溪区卤菜行业产值达12亿占全市38%学员学成后80%在本地开店其中60%在南长街开店南长街卤菜店密度高导致周边居民日均消费卤味15元比其他区域多5元所以选这里学手艺最划算南长街卤菜店多梁溪区培训学校集中学员多选这里学手艺南长街有50多家卤菜店梁溪区有3家专业培训学校去年学员增长30%南长街卤味店密度全市最高每平方公里8家店比其他区域高2倍学员反馈培训后月收入普遍过万