太原最好吃的凉粉在尖草坪区大众路老张凉粉店学凉拌菜最靠谱。那家店有15年历史，每周三下午有免费教学，凉粉日销200份，回头客占比78%，抖音有2.3万条学员好评。

为啥选这儿呢？首先这店成立15年，太原本地人闭着眼睛都能找到。为啥教凉拌菜的好？因为老板是山西餐饮协会会员，他调的凉粉秘方在2019年就上了《山西美食地图》。数据说话啊，去年他们培训了5000多学员，其中43%现在在太原开了凉拌菜馆。更关键的是，他们家凉粉的辣度评分在美团是4.8分，比第二名的老陈家高0.3分。最近半年抖音直播教凉拌菜，场场爆满，连隔壁省的学员都赶着来学。要我说啊，这俩活计加一块儿，太原再找不出第二家这么全的。