夫妻肺片出成都牛杂红油拌辣椒20世纪初起源夫妻店起家。牛肚牛舌切片红油拌着吃，配豆芽花生米。起源跟成都人爱吃麻辣有关，牛杂处理技术也成熟了。现在全国都有卖但最正宗还是成都。

因为那时候辣椒在四川很流行牛杂处理技术也成熟了所以夫妻俩就试着把两者结合起来有资料显示1920年代成都辣椒种植面积已达百万亩牛屠宰业也兴盛这时候吃牛杂讲究卤水煮得透红油要香辣过瘾有家夫妻在青羊宫附近支摊卖牛杂拌红油结果生意红火就起名叫夫妻肺片了。后来传到重庆变成凉菜牛杂改用牛肚牛舌更脆爽。现在全国餐馆都有卖但成都老字号"陈麻婆豆腐店"的配方还保留着1923年的秘方。数据来源《四川烹饪史》和成都饮食文化研究会2018年调查报告。