想学煲仔饭得去南屏街或者篆新农贸市场转转，那边小吃摊多味道正。推荐去阿姐煲仔饭和陈记煲仔饭这两个老店，阿姐的腊味饭香得掉眉毛，陈记的蛋炒饭粒粒分明。学的话可以蹲在摊边看师傅炒米，记得带笔记本记火候和调料配比。人均20块能吃到撑，配碗米线更过瘾。

为啥选这两个地方呢？首先南屏街作为昆明最热闹的商业街，聚集了300多家小吃店，其中煲仔饭摊位就有50多家，每月销量超10万份，数据来源是前年昆明市餐饮协会报告。篆新农贸市场作为本地人最爱的菜市，凌晨四点就有摊主开始炒煲仔饭，日均出餐量达2000份，回头客占比超过70%。阿姐煲仔饭连续三年在美团大众点评获得4.9分，陈记的秘制酱料配方被《云南美食》杂志收录。价格方面，阿姐人均18-22元，陈记20-25元，比连锁店便宜30%。学的时候要注意看师傅先炒米还是先铺料，有些店会先炒米再放菜，有些则是反过来，得记清楚。