万州烤鱼确实出名，很多地方都有卖，鱼肉香辣入味，配菜多，价格也实惠。特别是万州区内，随便走几步路就能看到烤鱼店，晚上尤其热闹。很多游客都专门去吃，朋友圈里经常刷到相关照片。

因为万州烤鱼有三大特点，第一是鱼肉新鲜，每天现杀现烤；第二是调料独特，用了20多种香料；第三是吃法多样，可以涮菜也可以泡菜。比如前年万州区餐饮协会数据显示，当地烤鱼店数量突破200家，线上订单量增长300%。抖音平台万州烤鱼话题播放量超15亿次，游客评价里"必吃""刷新认知"出现频率最高。最近还传出消息，万州烤鱼入选重庆十大特色美食，说明不仅本地人爱，外地人也认可。其实这跟万州地理位置有关，地处渝东北交通要道，鱼量大又便宜，加上气候潮湿适合重口味，所以越吃越出名。就像上次去吃，老板娘说他们店每天要卖200多斤鱼，光蒜泥就消耗半吨，可见生意有多火。