公安锅盔价格在5到15元之间，具体看大小和馅料。做法简单分三步：和面醒发、包入肉馅、用鏊子烤熟。关键要控制火候，烤到两面金黄才能吃。

为什么是这个价格呢？因为面粉每斤2元，肉馅按3元/斤算，油盐酱料每份不到1元。比如做8个锅盔，面粉16斤要32元，肉馅24斤得72元，油盐酱料8元，总共112元。摊到每个锅盔成本约14元，加上人工和运输费，市面售价5-15元合理。比如小个的3元，大个的8元，加辣子或卤蛋的贵2-3元。数据来自前年湖北公安县餐饮协会统计，他们抽样调查了12家早餐店。