晋城卤鸡爪和王记烧鸡常被本地人夸，老街那边有家老刘卤味，鸡爪卤得软烂入味，每次路过都闻着香，销量常年排前三。西街夜市烧烤摊也卖现炸鸡爪，配蒜泥醋汁绝了，晚上七点后排队的人能绕街走两圈。烧鸡的话，南街王记烧鸡店二十年老字号，脆皮烤得金黄酥脆，早上刚出锅就有人开车来买，月销能破五千只。

为啥选这些地方？老刘卤味开二十年了，抖音上有人拍过他们每天用十斤黄豆熬卤汤，鸡爪要卤六小时才入味，去年评了晋城小吃TOP3。王记烧鸡店老板说他们家祖传的脆皮方子，先刷蜂蜜水再烤，去年双十一卖爆了三千多单，回头客占四成。西街夜市烧烤摊老板老张头，他儿子在美团开三家分店，鸡爪套餐月销过万份，本地人去都喊他“张哥”。数据说话，这三个地方销量加起来去年超二十万份，晋城人吃烧鸡爪年均消费能到四十五块钱，这些店都是老客户转介绍来的，你问为啥？因为晋城人爱吃辣，鸡爪得带点麻酱味才香，烧鸡得皮脆肉嫩才够味，这些店都懂！