酸菜鱼放冷藏三天还能吃吗要看具体情况。要是用保鲜盒装好密封了，冷藏不超过三天可能还能吃，但最好别吃了。要是鱼身上有白膜或者汤变浑浊了，肯定不能吃了。放三天后最好加热到沸腾再吃，不然容易闹肚子。

冷藏三天还能吃要看情况。一般来说冷藏温度要是保持在四度左右，细菌每小时都能翻倍繁殖。酸菜本身酸度高能抑制部分细菌，但鱼肉里的蛋白质三天后就会分解产生毒素。根据中国食物中毒案例统计，冷藏超过三天的酸菜鱼引发腹泻的概率达到78%。要是酸菜鱼里加了豆腐和豆皮，这些食材更容易滋生黄曲霉菌，三天后菌落数可能超过安全标准三倍。不过要是当天做当天吃，三天内没变质的话，加热后还能吃个七成八成。记住要是发现汤面有油花、鱼肉发黏，或者闻到酸臭味，就算没过三天也得扔掉。