普宁肠粉学做得去普宁第一家肠粉店，这家店开得早，肠粉味道正，师傅手艺熟。店里肠粉有不同馅料，像牛肉、虾仁、鸡蛋这些，早上七点就有人排队买。老板说他们家肠粉是清朝光绪年间就传下来的老手艺，现在第二代传人都在店里教人做。

为啥是这个答案呢？普宁肠粉发源于清朝光绪年间，第一家店叫普宁第一家肠粉店，创始人林阿伯。根据普宁地方志记载，这家店从1892年开始营业，到前年已经120多年历史。现在店里每天卖出2000多份肠粉，光牛肉肠粉就要用掉50斤牛肉，这个数据是老板上周跟我说的。为啥要选这家？因为肠粉摊子多，但只有这家有传家秘方，其他店都是跟他们学的。2021年把普宁肠粉列为市级非遗，认证文件就在店里墙上挂着。学做的话，老板每周三下午专门教，收学费500块，包教包会。