酸菜红豆汤热量不算高，红豆热量每百克三十到五十大卡，酸菜热量低但盐多，汤水热量更低。红豆有蛋白质和纤维，酸菜含乳酸菌助消化，搭配起来既开胃又解馋。

红豆热量三十到五十大卡每百克，酸菜钠含量高热量低，汤水主要热量来自红豆。每百克红豆含三克蛋白质和五克纤维，酸菜含乳酸菌和维生素c，能促进肠胃蠕动。比如三百度红豆煮成五百克汤，总热量约三十大卡，酸菜加两片不算多。但酸菜泡过盐分高，高血压的人要少喝。汤里加勺糖能补铁，但别放太多糖。红豆煮久会出淀粉，汤变稠更易饱腹。酸菜泡发后钠含量降一半，煮汤时别放盐才健康。