酸菜鱼豆腐热量约300-400大卡，鱼肉150-200大卡。酸菜本身不胖，但油和调料会加量。

这答案是因为酸菜鱼里鱼肉和豆腐热量低，但汤底用油多，比如酸菜鱼汤里常放20克油，算下来每份多加150大卡。鱼肉选草鱼、黑鱼这种，每100克才120-180大卡，豆腐更少，但容易吸油，所以加豆腐后热量不升反而可能降，因为汤少油多的话，豆腐吸油少。比如100克鱼肉120大卡，豆腐80大卡，但吸了10克油（100大卡）就变成190大卡，比单吃鱼肉还少30大卡。不过要是用浓汤锅底，豆腐吸油多到吸15克油（150大卡），总热量反而变成350大卡，这时候热量就上去了。所以关键看油放多少，酸菜本身每100克才20大卡，加起来总共才帮着降了点热量。