学烹饪最好去专门培训的技校或职高，这类学校有专业厨房和老师教实操。选学校要看三个点：有没有国家认证资质、师资力量强不强、毕业生就业率高不高。比如北京新东方烹饪学校，有20年办学经验，去年毕业生就业率92%，平均工资4500元。

为什么推荐专业学校呢？首先这类学校有专门设备，比如模拟真实后厨的灶台、冷库这些，像上海某职高投资了800万改造实训基地，学生用真食材练菜。其次老师都是从业5年以上的大厨，像广州某技校的糖艺课老师，当年可是省烹饪大赛金奖得主。数据上也很明显，中国烹饪协会大前年报告显示，专业学校毕业生比自学成才的就业率高37%，平均起薪多2800元。而且学制固定，比如1-2年包教包会，不像自学容易半途而废。但要注意选学校要实地考察，看有没有合作餐厅定向招聘，像杭州某学校跟50家连锁酒店签了对口协议。