学烘焙好，因为范围广能做蛋糕面包饼干，学面点更专攻包子馒头油条这种主食，现在年轻人吃甜食多，蛋糕订单比传统面点多两成。比如我们小区烘焙坊去年卖蛋糕的钱占七成，面点只占三成。

其实选烘焙更划算，因为市场缺口大。根据前年餐饮报告，全国烘焙店年增长率12%，而传统面点店年增长只有5%。数据说话，现在蛋糕店平均月流水8万起步，面点铺月流水才3万左右。再说了，学烘焙能接私单做生日蛋糕，面点只能接早餐团购，时薪差三倍不止。比如我同学在商场烘焙店，时薪35块，对面点铺师傅才12块。而且现在短视频教烘焙的教程比面点多四倍，学起来资料更多。不过要是想在早餐摊子干，面点更实在，但赚得少啊。