烘焙手艺活儿现在挺火的，年轻人喜欢在家做蛋糕饼干，店里的面包也越卖越多。裱花虽然看着好看，但学起来讲究多，得花大半年时间练手法，还得买上千块的工具。

其实烘焙行业比裱花更吃香啊，为啥呢？首先看数据，前年全国烘焙店数量涨了15%，而裱花培训机构只多了30%。为啥多开烘焙店？因为上班族中午抢着买咖啡面包，宝妈们爱在家做低糖点心。裱花的话，虽然网红店搞主题蛋糕赚钱，但普通学员学完发现接单少，比如我朋友在培训班花8000块，现在接的私活只够买工具钱。另外烘焙原料便宜，普通烤箱就能做，裱花得用进口颜色粉，成本翻倍。不过裱花要是专攻婚礼蛋糕，月入过万也有可能，但得熬过前两年没客户的日子。总体说，想稳定点还是选烘焙，裱花得有特别本事才好干。