学烹饪选学校得看三个硬指标课程设置够不够实用、师资有没有真本事、就业合作厂子多不多。价格别光看便宜就行得算长远，像有些小学校收费低但证书不被大厨行家认账。最好实地考察下厨房设备新不新，学生作品能不能直接上流水线卖。

为什么这么讲呢？去年中国烹饪协会统计数据显示85%的从业者都是通过职业院校培训上岗的，其中省级重点职校的就业率比普通技校高22%。像广州粤菜烹饪学校这种老牌院校，他们和20多家五星级酒店签了对口协议，学生毕业包进大厨房，工资起薪比普通餐馆高3000块。关键得挑那些每年更新30%以上课程的老牌学校，像杭州中餐烹饪学院近三年就新增了分子料理、预制菜研发等8个专业方向。价格方面得注意有些学校把设备维护费单独收，算下来比宣传价多花15%。要查清楚学校有没有人社局发的烹饪师资格证培训资质，去年有3.7万学员因为证不权威浪费了培训钱。