瓦罐汤一份大概15到30块钱，看地方和分量。街边小摊可能卖15块，连锁店或商场里要贵点，大份的瓦罐汤能到30块。有些店会配米饭或小菜，价格也会涨个五块十块。瓦罐汤的汤底和食材成本摆在那儿，比如筒骨、菌菇这些原材料，再算上瓦罐的损耗，所以价格不能太低。

瓦罐汤的定价跟地区消费水平挂钩，像上海南京路那边一份瓦罐汤平均28块，北京王府井卖25块，广州上下九15块起步。瓦罐的租金占成本三成，人工和水电费占两成，食材成本占四成。筒骨每斤12块，菌菇8块，加上其他配菜，一锅汤成本得15块左右。街边摊省了租金，所以能便宜点，但连锁店要保证出餐速度，瓦罐用完得及时清洗，损耗大，只能涨价。分量大的汤底多放料，小份的少放，所以价格差五块十块很正常。