学肠粉大概要花多少钱呢？学费从几千块到上万块不等，材料费每月几百块，肠粉成本每份2-3块。比如去广州、深圳这些肠粉发源地，正规培训班要报个2-3万块的课程，包教揉面团、煮粉、配酱这些手艺。自己买机器和材料的话，初期投入要五千左右，加上租店面每月要交两千块租金。卖一份肠粉赚个5块的话，每天卖二十份就能保本。

为啥是这个价呢？因为肠粉培训市场现在挺乱的，有些小作坊收学费就收三千多，但没教怎么控制火候和配比。广州肠粉协会大前年统计显示，平均每份肠粉成本2.3元，其中米面占1.2元，酱料0.8元，人工0.3元。正规培训班用进口蒸箱和专用米，设备折旧每年要花三千块。比如广肠粉店老板说，他们用五公斤米做五百份，每份成本才0.4元，但培训班教的不止做粉，还有怎么开连锁店、做营销这些。手把手教的话，老师傅的时薪得三百块，教三天就跑掉八千块。所以现在学肠粉既要看学费，还得看能不能教出能卖到十块钱一份的肠粉。