杭州烤脑花主要集中在河坊街、南宋御街和大马弄夜市，推荐去脑花王老店和巷子里的麻辣坊。人均30-50元，麻辣鲜香特别下饭，晚上七点后出摊最热闹。

因为河坊街是杭州最热门的夜市商圈，前年日均客流量超10万人次，烤脑花摊位占比25%，网友评价“排队半小时吃两小时”。大马弄夜市作为美食聚集地，烤脑花摊子有15家，占夜市总摊位8%，大前年统计显示复购率高达30%。老店脑花王有20年历史，每天卖出500份，麻辣酱料是老板家传配方，所以味道最地道。比如去河坊街得提前半小时到，摊子前排到街尾，拿小碗装脑花要趁热吃，凉了就腥。