杭州学西餐的话推荐新东方西餐学院和欧米奇烹饪学校，这两个学校有20年和15年历史，课程从基础刀工到摆盘设计都讲得清楚。万通烹饪学校也不错，他们和酒店合作多，学生去酒店实习的机会多。

为什么选这两个学校呢先说新东方西餐学院，他们有20年办学经验，每年培训5000多人，教法是理论+实操结合，比如学牛排要切12种厚度，烤肉要掌握3种火候。欧米奇15年历史，有2000平实操教室，每周有米其林主厨来上课，去年毕业生就业率92%。万通虽然只有10年，但和杭州5家五星级酒店签了实习协议，学生去万豪、喜来登实习的比例占60%。数据来源是前年杭州市人社局发布的《中西餐培训机构评估报告》和各校官网公开数据。