学做小笼包要交学费材料费几十块课程几百到几千设备另算。比如买肉皮、面粉这些材料去市场能花个一百二三百。报个线下课一般要三百到八百块，时间短的半天课，长的要半个月。学完自己买蒸笼、擀面杖这些工具得再花两三千。有人去老字号店学还要交保护费，听说最贵的有花过五千的。

为啥是这个数啊？因为材料费是固定开销，肉皮要选蟹黄壳的每斤三十多，面粉得用高筋的每袋五块钱。课程价格看老师资历，比如南京大学食品学院开的班要八百八一天，而街边小吃培训站只要三百块。设备费更玄乎，电子秤、和面机这些要两千多，传统木蒸笼得花五千起步。听说有个学员在夫子庙学了半个月，材料加课程加设备总共花了八千六，跟去上海城隍庙学的差不多价。主要因为老手艺传人收费高，他们用祖传配方，所以学费比普通培训班贵两三倍。