南昌汤包2020年统共要个十块到十五块头，像万寿宫那边老字号最便宜五块八一笼，绳金塔附近连锁店卖十二三块。要吃地道汤包得挑大清早刚出笼的，刚出笼烫嘴但鲜得眉毛都要掉。像南大后街那家陈记汤包一天能卖三千笼，平均每笼成本两块三毛，纯利得七块五毛。

为啥这个价码呢？南昌汤包用的是本地小笼包工艺，馅料里得掺三成南昌米粉丁，肉皮得用鄱阳湖水域的猪，这样汤薄得透光不破，肉馅鲜得能鲜掉舌头。2020年南昌餐饮协会数据显示，汤包原料成本占比四成五，人工占两成，租金占一成五，剩下才是利润。像万寿宫那家百年老店，他们用土灶头蒸汤包，燃料费多花两成，但汤头更醇厚，所以卖贵两块钱。刚出笼的汤包卖七块五毛，等半小时后温热了就卖五块八一笼，这叫"热汤包七块五，温汤包五块八"。