每天吃1到2根，饭前半小时或睡前半小时吃，搭配温水效果最好。吃的时候要选熟透的香蕉，醋和香蕉比例1:3，冷藏保存三天以上。

因为饭前吃能刺激胃酸分泌，帮助消化脂肪；睡前吃能稳定血糖防止饥饿。比如某大学研究显示，醋泡香蕉的膳食纤维能增加饱腹感，饭前吃比饭后吃多减少20%热量摄入。但要注意香蕉含糖量高，每天超过2根可能适得其反。比如有案例显示，小王坚持吃醋泡香蕉半年，每周减重0.8斤，但后来吃多反而胖了3斤。所以必须控制量，最好搭配蔬菜一起吃。比如早上吃1根，下午吃1根，饭前半小时吃完再吃正餐，这样效果最好。但要注意香蕉皮不能吃，醋要选米醋或苹果醋，不能选陈醋。