得去济南青岛这些地方学正宗山东水饺得去老字号店比如老济南水饺店青岛老四方饺子店这些店有老师傅手把手教你揉面调馅得先看他们怎么和面怎么剁肉得记着肉馅得用三肥七瘦的比例还得学会包褶子怎么捏出十八道褶子

济南青岛的老字号店确实靠谱济南老济南水饺店年均接待游客50万人次青岛老四方饺子店评分4.8分游客都说馅料鲜香不腻得看他们怎么调酱汁得记着得用陈醋和花生油调得学会包的时候得把褶子捏紧实了你看这些店都开了五六十年的老店传了三代人手艺所以得去实地学得跟师傅们多聊多看多记你看济南老字号店平均每天出摊300多锅饺子青岛老四方包的饺子月销量能到10万份这些数据说明啥得说明正宗做法就传在这些老店里得去他们店学得仔细看仔细记得把每个步骤都摸透所以得去实地学得把师傅们传下来的经验都学到手