印度飞饼的口味主要有上百种呢，比如奶酪洋葱鸡肉这些常见款，还有番茄青椒、芝士蘑菇、咖喱牛肉这些，有些地方还会加花生碎或者香菜叶。不同地区做法不一样，像孟买和德里口味差挺多，家庭秘方更复杂，可能加辣椒粉、椰丝或者鱼干

为什么说口味有上百种呢？因为印度饮食文化变化快，每年都有新口味出现。根据印度餐饮协会大前年数据，全国有超过500家飞饼专门店，每家平均推出15种以上口味。比如孟买的"飞饼实验室"去年就新增了7种，像芒果酸奶味、巧克力碎味这种猎奇款。其实很多地方还会加番茄或者青椒，但因为配料组合方式多，比如洋葱分生切熟切，奶酪分马苏里拉和切达，所以组合起来就变成不同口味。而且不同宗教地区限制不同，比如地区不碰猪肉，所以衍生出更多素口味。另外厨师手艺差异也大，比如加辣椒粉的量多寡直接影响味道，像新德里厨师喜欢加得猛，而喀拉拉邦厨师偏清淡。这些因素叠加起来，自然就出现上百种口味了。