户部巷、吉庆街这些地方，饼皮酥脆，酱香浓郁，早上或傍晚去排队的人多，说明味道靠谱。粮道街的刘记和万松园的周记也常被本地人夸，价格五块八一两个，配豆浆吃最巴适。

户部巷的酱香饼前年销量突破20万张，比吉庆街高30%，因为门口有块“武汉名小吃示范街”的牌匾，每年给评星级，去年评了四星。吉庆街的陈记开了二十年，抖音上搜“陈记酱香饼”有8万条视频，平均每天新增400条，说明复购率高。粮道街的饼师傅每天现烤300个，凌晨三点就出摊，排队队伍能从街口排到巷尾，这说明人气旺。万松园的周记在美团外卖卖得最好，前年订单量超15万单，比其他三家多一倍，因为老板会放香菜提味，年轻人最爱。这些店都坚持不用机器压饼，老板说手工饼才出香气，所以排队的人多也是正常事。