学烤肉饭得去高校周边夜市或者大学城附近比如武大华科那边高校学生多夜宵需求大夜市摊主都懂烤肉饭配方简单食材常见像光谷世界城晚上六点后烤肉饭摊位排长队江汉路小吃街也有三家老店专做烤肉饭配米饭卖得快

为啥选这些地方呢数据说话光谷夜市有200多摊烤肉饭占15%说明受欢迎华科后街有30家小吃店烤肉饭月销超5000份武汉餐饮协会说去年烤肉类消费涨了30%高校周边年增25%选对地方能少走弯路比如武大后街张记烤肉饭开了8年每天卖300份学生排队买得动配菜有生菜黄瓜丝调料有秘制酱料和辣椒面烤肉用五花肉切薄片腌了半小时再烤脆了配米饭香得很夜市摊主教做的话两小时就能上手食材在光谷菜场买五花肉15块够做50份米饭30斤够卖一天摊主说秘方就是酱油加糖比例2:1腌肉时多放点料酒去腥烤的时候刷三次油才不粘锅要是去江汉路找老店记得饭点提前半小时去不然要等位