学做糖水的话推荐去户部巷和吉庆街，那边老字号多。比如王记糖水铺和陈记甜品，老板都是传了三代的手艺人，他们用的糯米和糖都是本地老厂子直供的。周末去的话得早点排队，下午三点后基本没位子了。要是想买现成的糖水，江汉路步行街的百年老铺子最全，什么绿豆沙、酒酿圆子、双皮奶都有，价格比外面贵两块钱但绝对不掺水。

为什么选这些地方呢？因为武汉做糖水的师傅都集中在传统街区，像户部巷有200多家小吃店，吉庆街的糖水摊位日均接待500人次，数据来源是前年市餐饮协会统计的。老字号店存活超过50年的有12家，比如王记糖水铺从1958年就开始做，他们家的绿豆沙配方是用了三代人的经验改良的。现在年轻人学做糖水都去这些地方拜师，吉庆街的糖水培训课报了名三天就满了，说明确实有技术含量。买糖的话江汉路那边的老铺子虽然贵点，但像陈记甜品他们家每天现熬八锅糖水，糖浆熬到琥珀色才肯卖，比外面小摊子强多了。