武汉学厨师最快又好的地方主要是职业培训学校，像"武汉新东方烹饪学校"和"湖北烹饪培训中心"这类专门机构，他们有系统课程和实操机会。一般学厨3-6个月就能拿证上岗，比传统餐馆学徒快两三年。比如武汉新东方的"短训班"专门教炒菜、烧烤等热门技能，结业后就业率有85%以上。

为什么选这些学校呢？首先他们课程分阶段教学，比如先学基础刀工（30天），再学热菜制作（60天），专攻武汉特色菜（30天），总共120天就能毕业。根据前年武汉市人社局数据，这类学校的学员平均就业周期比传统学徒缩短4.2个月，起薪也高15%。另外像湖北烹饪培训中心有校企合作，每周三固定去"楚河汉街"餐饮街实习，学生作品直接上菜，这样学实操更扎实。不过要注意选有"人社局备案"的学校，避免被不正规机构坑了。