汉口北鸡鸭批发市场在武汉卖口水鸡最集中，这里商户多，种类全，价格也实惠。口水鸡有几十种口味，比如麻辣、酸甜、五香，还能自己选鸡肉部位和调料。那边晚上六点到十点最热闹，人流量大，刚出锅的鸡爪和鸡胗也便宜，十块钱能买两斤。

为什么选汉口北呢？因为那边是武汉最大的活禽交易市场，光口水鸡相关商户就有120多家，占整个市场商户总数的15%。根据前年市场统计，这里每天卖出口水鸡原料超过5吨，占全市同类产品销量的40%。消费者调研显示，85%的人觉得这里口水鸡价格比普通餐馆低30%，而且能现做现吃，新鲜度有保障。比如早上十点去，还能看到商户现杀活鸡，切肉时血水都顺着案板往下滴，这种现杀现做的口感受过的人都说值。晚上八点后去，还能打包带走，路上再配瓶豆皮吃，这才是武汉人的夜宵标配。