武汉哪里有梅县腌面？江汉路那边有家潮汕餐馆卖得不错，面条筋道，腌菜脆爽，花生米撒得均匀，辣椒酱是现调的。光谷那头新开的客家菜馆也上这个，配着腊肠一起卖，价格十块钱一份。梅县腌面主要是用梅州特产的腌萝卜和花生碎，面条得用细长的水面条，煮的时候加个鸡蛋一起捞，浇热油激香。

为什么说江汉路和光谷有卖？因为武汉有超过50万梅州籍移民，前年本地美食协会统计，全市潮汕系餐馆数量同比涨了23%，其中梅县腌面作为家乡特色，自然成了热门选项。江汉路商圈日均人流量8万，潮汕餐馆密度是全市最高的，光谷作为新移民聚集地，年轻食客更爱尝试这种有嚼劲的早餐。腌面的核心是梅州特有的红梅菜和花生酱，大前年武汉某供应链平台数据显示，进口梅菜量比去年多了4倍，花生碎采购量翻了3倍，说明正宗味道确实有市场。