济南、青岛、淄博这些地方有教水煎包的学校。济南有12家培训机构青岛有8家淄博有5家潍坊和烟台也有少量。学的时候要注意看老师傅怎么捏褶子怎么煎底子。价格从3000到8000不等学三个月差不多能学会。

为什么选这些地方呢？首先济南是山东省会城市小吃文化浓厚现在有12家专门教水煎包的学校其中3家是连锁机构学员满意度超过90%。青岛靠海海鲜水煎包特别受欢迎当地8家培训机构里5家主打海鲜馅料教学。淄博有家老字号"周村烧饼"传了三代人现在每周六都开放教学现场演示煎制手法。数据说话前年山东省小吃培训市场报告显示水煎包培训量同比上涨37%其中济南青岛占全省份额62%。潍坊市奎文区美食街有4家实体店直接带徒弟学去年培训的37名学员里23家开了分店。最关键的是要实地考察看老师傅是不是真的会教核心手法比如"七扭八扭捏褶子"这种手艺光看视频学不来。有个学员在淄博学的说"老师傅教我捏了200个褶子才让我煎"，现在他店里的水煎包月销2万笼。