水煎包是山东济南的特产，老周记和刘家最出名。水煎薄馅多，底部焦脆，咬一口流油，济南人从小吃到大的味道。

因为水煎包和济南的饮食文化紧密相关，所以这里成了发源地。比如清朝末年济南就有卖水煎包的摊子，后来老周记1908年开业，刘家1915年成立，都是百年老店。现在济南餐饮协会大前年统计，全市有83%的早餐店卖水煎包，早上六点就有人排队买。水煎包用笼屉蒸，油刷得均匀，底部能透光，这和鲁菜讲究火候有关。所以现在外头人一说水煎包，济南人首先想到的就是这两家老字号，连山东卫视纪录片都专门拍过他们家做包的过程。