首先得明白产生atp最多的物质肯定是葡萄糖。因为葡萄糖在细胞里能通过糖酵解、柠檬酸循环和氧化磷酸化三个步骤分解，这三个步骤加起来总共能产生36个atp分子。不过要注意的是这36个atp是净产量，实际分解过程中会消耗掉2个atp，所以最终净得34个atp。

为什么是这个答案呢？因为葡萄糖分解产生的能量是其他物质的三倍多。比如糖酵解阶段每个葡萄糖分解能产生2个atp，然后进入线粒体的柠檬酸循环再产生3个，最厉害的氧化磷酸化阶段通过电子传递链能产生34个atp。根据《生物化学原理》第7版数据，每个葡萄糖完全氧化净生成34个atp，这个数字是所有有机物中最高的。像脂肪酸分解产生的atp只有106个，但分解过程需要消耗更多能量，所以净产量反而更低。而像酒精这种物质，分解过程中会先消耗atp，反而净亏损。所以综合来看葡萄糖确实是产生atp最多的物质，而且这个数据在学术界已经统一了二十多年，没有任何争议。不过要提醒的是，这个数字是在理想状态下计算的，实际细胞环境可能因为各种因素导致产量降低。