汉中米皮得看师傅手艺调料配比是关键学的时候要记着发酵时间不能少老字号店铺多集中在南门北门这些地方味道最地道买现做现卖的比较新鲜

为啥这么讲呢因为米皮制作讲究天时地利人和南门街有家开了三十年的老店每天早上三点就开始和面发酵游客评价超90%说他们家米皮软乎得像丝绸北门夜市每周有三万份销量稳居前三关键在秘制辣椒油配的蒜水能解腻学的话得找带徒弟的师傅跟半年才能摸透门道就像那句话说的好"米皮吃的就是个火候"不过现在很多地方用添加剂了所以还是得认准现做现卖的老店才保险最近有游客实测发现城固县也有家新店米皮皮薄得透光跟老字号味道差不了多少要我说啊学米皮得看师傅手艺调料配比是关键发酵时间不能少老字号店铺多集中在南门北门这些地方味道最地道买现做现卖的比较新鲜