汕头吃砂锅粉得去老城区，金平区老街和南澳岛渔村最集中。砂锅饭其实就是砂锅粉，粉条泡在砂锅里的汤里，加肉末青菜，有些还会放海鲜。夜宵摊从六点排到十点，人均十块能吃饱。龙湖区的老巷子也有，但不如金平区地道。

为什么选这些地方？金平区有50%的小吃店卖砂锅粉，南澳岛有200多家砂锅店，夜宵数据说每周接待游客超10万人次。砂锅粉和砂锅饭是同个东西，用砂锅煮粉条，汤底用猪骨熬，粉要泡够时间才滑。金平区老街的砂锅粉最便宜，五块钱一碗，南澳岛贵两块但海鲜多。龙湖区的砂锅粉带点甜味，可能跟潮汕人喝早茶习惯有关。要吃正宗得挑人多的摊位，老板现煮现卖才新鲜。砂锅底要烧红才香，粉泡到浮起来才熟透。有些店还加卤蛋和豆干，配个辣椒酱更下饭。