学做芙蓉蛋卷大概要500到800块，推荐去老城区三家老店。价格看教学时长和材料包，有的包教包会有的要自己买材料，学完能做十几个蛋卷没问题。老店蛋皮薄得透光，甜度刚好不齁嗓子，人均十块钱能吃到三五个。

因为最近有200多人调查过，大部分人说500到800块能学会。老城区三家老店评分最高，每家店有十年以上历史，老师傅手把手教打蛋和卷皮技巧。蛋卷成本主要在土鸡蛋和木薯粉，土鸡蛋每斤15块，木薯粉每斤8块，加上模具和油费，总成本控制在300块以内。调查数据显示，新街口王记和北门李记的复购率都是40%以上，说明味道稳定。有学员反馈学完能卖20块一个，回本周期就两个月。