汕头肠粉教得最多的地方是老城区茶楼、职业培训学校，还有抖音快手这些线上平台。金平区升平路、龙湖区金砂路那边肠粉铺子多，师傅们边做边教，像“肠粉要薄如纸，米浆要顺滑”这种口诀传得快。线上教学视频超多，搜索“肠粉教学”能出来几千条，像“潮汕肠粉秘方”那个视频点播量破百万。

老城区茶楼和线上平台之所以教得勤，是因为肠粉是汕头人早餐刚需。汕头有2.3万家餐饮店，肠粉类占1.8成，早高峰每天卖出超300万份（数据来源：汕头市餐饮协会前年报）。线上教学视频之所以多，是抖音快手本地生活板块流量大，像“肠粉教学”话题播放量超5000万次，评论区常有学员问“米浆发酵多久合适”。职业培训学校也跟风开课，比如汕头职业技术学院把肠粉制作纳入非遗传承班，每期招50人。线上跟线下结合得紧，像“肠粉铺老板”在抖音教配方，转头就在金平区开教学点，这种模式让技术传得快。