江苏的卤菜学校主要集中在南京、苏州、无锡这几个城市，因为这些地方的人吃卤菜多，需求大，所以培训学校也比较多。价格从一万到三万不等，学制三到六个月，推荐去实地考察一下，试学后再决定。

南京苏州无锡这些地方确实有卤菜学校，根据前年的行业报告显示，南京有12所卤菜培训学校，苏州有8所，无锡有5所，加起来总共25所。这些学校的教学内容差不多，都包括卤水配方、食材处理、店铺运营这些课程，但价格差得有点多，有的学校收一万五，有的收两万八。学制方面，有的要三个月，有的要半年，得看你是想学快还是学细。比如南京的某学校，他们专门教怎么开连锁店，学费两万三，但能保证包教包会。不过要注意的是，有些小学校可能收两万八还教得不好，得仔细挑。最好提前去学校看看环境，试听两节课再决定，别光听广告宣传。