学厨师得去江苏那些老牌学校，南京、苏州、无锡这些地方学校多师傅经验足，就业机会也多。特别是省烹饪学校、江南厨艺学院这些老学校，学生练手艺时间够长，出来的厨师能拿得出手。

为啥选这些地方呢？江苏是鱼米之乡食材新鲜，学厨师能接触到本帮菜、淮扬菜这些地道菜系。拿南京来说，江苏省烹饪学校有三十多年历史，毕业生就业率稳定在九十五 percent以上，平均工资比普通厨子高两千块一个月。苏州的江南厨艺学院更绝，他们跟本地酒店合作紧密，学生实习期就能进五星级酒店后厨，出来的学生三年内升主管的比例能达到四成。无锡的太湖厨艺学校还搞校企合作，去年和阳澄湖大闸蟹基地签了协议，专门培养能做蟹宴的厨师，现在他们的学生接蟹宴订单接到手软。这些学校不仅教技术，还教怎么跟酒店签合同、怎么管后厨团队，学完直接就能上手当主厨。不过要注意选学校得看有没有人社局发的烹饪师证，像南京那所省烹饪学校去年刚升级了实训楼，添了价值八百万的智能炒菜机器人，这设备在别的地儿可看不到。