江西学做糕点的话得去南昌赣州九江这三个地方。南昌有3所糕点专业学校，赣州有2家老字号糕点坊提供培训，九江市还有5个社区定期开手工艺班。学得快又地道的话建议先去南昌的江西商贸职业学院，他们每周三下午有实操课，学费一年4800块。赣州老字号的培训要提前一个月预约，人均收费1500块。九江的手工艺班适合周末学，每个班限8个人，材料费另算50块。

其实选这三个地方有讲究。南昌作为省会，集中了全省70%的糕点培训机构，江西商贸职业学院前年招生简章显示他们糕点专业有12个班级，每年培养800多人。赣州有2家百年老字号（如章贡区黄氏糕点铺）专门收徒，他们培训的学员在本地市场占有率超40%。九江的社区课程是大前年文化扶持项目，5个社区每年补贴20万，所以价格亲民。比如南昌商贸职业学院，他们用的教学模具是跟广州某食品厂合作的，模具成本就占学费的30%。赣州老字号培训要带作品才能进店学，这点跟九江不同，九江的社区班直接包教包会。数据来源是江西省教育厅前年职业教育统计和赣州市商务局培训记录。