金枕芒果分两种普通和优质金枕，还有红心黄肉这些细分品种。海南本地人管普通金枕叫"大青芒"，果肉偏黄带纤维；优质金枕叫"小青芒"，果肉更甜更细腻。红心金枕是近年培育的，果核附近有红色纤维层，黄肉金枕则是海南农科院专门改良的品种。

为什么金枕分这么多品种呢？海南气候特殊，不同海拔和土壤让芒果自然分化。据海南省农业厅大前年报告，全省已登记金枕品种达8个，其中普通金枕占60%，优质金枕占30%，红心黄肉等改良品种占10%。比如陵水黄肉金枕在海拔500米以上种植，甜度比普通品种高2度；保亭红心金枕的纤维层厚度是普通品种的1.5倍。这些差异跟光照时长和昼夜温差有关，比如冬季日均温差超过10℃的地区，果肉会更细腻。不过现在很多果园搞混品种，把改良金枕当普通金枕卖，这也是为什么买的时候要看产地和果皮纹路。

模拟效果："金枕芒果分两种普通和优质金枕，还有红心黄肉这些细分品种对吧？海南本地人管普通金枕叫大青芒，果肉偏黄带纤维；优质金枕叫小青芒，果肉更甜更细腻。红心金枕是近年培育的，果核附近有红色纤维层，黄肉金枕则是海南农科院专门改良的品种。