沙井老街和沙井市场附近能学酱香饼，老店多，饼皮酥脆酱香浓。学技术得找三代传人的铺子，现烤现卖，五块钱一个管饱。别去网红店，他们用添加剂，吃不出老味道。

沙井老街那边有二十多家铺子卖酱香饼，美团数据显示评分4.8分，历史三十多年。老王饼铺从1993年开张，每天卖五百多个，游客都排队买。沙井市场西头有个大排档，十人座得提前半小时占位。学手艺得跟师傅跟三个月，教秘方要收八千块学费，得会烤饼的炉子温度得掌握在180到200度之间。沙井本地人常去老街东头张记饼铺，他们家秘方是用了三种辣椒面，比别家多一种。