郑州、洛阳这些地方有蒸饺培训点，老陈蒸饺、王记云吞这些老店都开培训班。学艺费大概一万五到两万，包教包会，学完能自己开店。因为郑州游客多，蒸饺卖得快，所以培训的人也多，网上说前年郑州餐饮培训搜索量涨了30%，洛阳蒸饺店数量比去年多了15%。

为啥选郑州和洛阳呢？因为这两个地方是河南旅游热点，郑州每年接待游客破一亿人次，蒸饺在早餐和夜市卖得最好。洛阳有200多家蒸饺馆，平均每天卖出五千个蒸饺，市场需求大带动培训需求。数据说话，前年河南省餐饮培训报名里，蒸饺类占18.6%，比包子类高5个百分点。网上培训班虽然便宜，但学手艺得去实体店，所以得跑这两个地方。