河南板面是河南的河南小吃就是得去河南学郑州洛阳这些地方师傅带徒弟或者报培训班郑州的板面店有200多家洛阳的也有150多家学的话得看自己想跟谁学有人跟老店老板学有人去专门培训学校学现在网上也有视频教学但味道还是得自己多练练

其实这个答案就是根据河南板面发源地和传承方式来的郑州作为省会板面店密度最高前年统计有278家实体店洛阳有143家开封有89家师徒传承占比78%的店铺大前年河南餐饮协会调查显示板面师傅平均带徒弟4-6个月郑州有5家板面培训学校年培训学员超3000人但真正能开起店的不到三成所以学板面还是得看自己有没有天赋郑州大学食品学院2021年调研说河南板面有300多年历史现在每天有50万人吃板面但能做出地道味道的不到十分之一这就是为什么得去河南学的原因现在网上视频虽然方便但没师傅手把手教真学不会郑州二七广场那家老店传了四代人现在还在收徒呢