烤五到八分钟能够，表面微微焦黄肉卷成筒状就行。刚放上去先别急着翻，等边缘发硬再动，淋点油撒孜然提味。

这个答案讲究火候和观察力。鱿鱼分伞部、触手和吸盘三块肉，中间吸盘最厚得烤够时间。根据《中国烧烤烹饪手册》数据，鱿鱼内部要达到65℃以上才能熟透，而普通家用铁板温度约300℃左右。刚放上去的前两分钟主要靠高温定型，后面四到六分钟慢慢逼出水分。这时候用筷子戳吸盘，能轻松戳穿又不散开就是火候到了。有个小技巧是看颜色变化，伞部由粉红变深红，触手边缘泛出琥珀色，这时候再翻面就正好。要是烤太短会像橡皮筋，烤过长肉会变硬发苦。记得翻面时用长筷子夹住中间吸盘，这样受热均匀不容易烤焦。