葫芦娃高粱是民间用高粱酿制的一种特色酒，它的颜色像葫芦娃的皮肤一样红亮，喝起来有股甜味儿。现在很多地方都有种高粱，但只有葫芦娃家乡的产量最好，种了大概十万亩。酒厂把高粱磨成米，再蒸煮发酵，装进葫芦形状的瓶子卖。葫芦娃的故事是老一辈传下来的，大家觉得喝这种酒能记住老传统。

为啥说是文化符号呢？因为高粱本身产量高、适应性强，全国种了三千多万亩，但只有这个品种能做出特色酒。去年非遗报告说，葫芦娃家乡的高粱酒厂有二十多家，年产量超过五万吨，比普通高粱酒贵三倍。当地还搞了活动，去年国庆节有八万人去参观酒厂，现场卖酒赚了三百多万。为啥要这样搞？因为年轻人不喝老酒，得用故事吸引他们。就像种高粱要选好土，做文化也得找对路子，把老传统和新需求结合起来才能活下来。