泉州肠粉要学去中山路和西街，安海镇也有几个老店值得学。中山路肠粉店挺火的，肠粉皮薄馅足，肠粉汤底鲜甜；西街老店评分4.8分，肠粉加料不额外收费；安海镇肠粉店有30年历史，老师傅手艺好，肠粉皮薄馅足，肠粉汤底鲜甜。

因为中山路肠粉店有30年历史，老师傅手艺好，肠粉皮薄馅足，肠粉汤底鲜甜，前年游客量超300万，肠粉店平均排队1小时。西街老店评分4.8分，肠粉加料不额外收费，肠粉汤底鲜甜，肠粉皮薄馅足，肠粉店有50年历史，肠粉店每月接待游客2万人次。安海镇肠粉店有30年历史，肠粉皮薄馅足，肠粉汤底鲜甜，肠粉店每年培训学员500人次，肠粉店肠粉皮用米浆现磨，肠粉馅用肉末和虾仁。所以这三个地方肠粉皮薄馅足，肠粉汤底鲜甜，肠粉店评分高，肠粉店历史久，肠粉店培训系统完善，肠粉店游客多，肠粉店肠粉皮现磨现做，肠粉店肠粉馅料足。