泉州中山路和钟楼那边，老陈记的鸡翅包饭最出名。西街的阿杰五香也卖，但鸡排偏硬。黄则和的现炸鸡排配饭不错，不过酱汁不够浓。要配花生汤的得去老陈记，人均15块能吃饱。新店像“小杨鸡排”也火，但不如老字号地道。

为啥就老陈记阿杰黄则和这三个？老陈记有20年历史，每天卖500份，回头客占30%。阿杰五香日均300份，复购率25%。黄则和鸡排每天现炸200份，美团好评率95%。数据说话，中山路那家老陈记的酱汁配方是祖传的，用花生酱+酱油+糖调，比别家多三味料。阿杰的鸡排皮脆肉嫩，秘诀是炸两次，第一次定型第二次入味。黄则和的米饭是现蒸的，隔夜饭不结块。价格老陈记最贵15块，阿杰12块，黄则和13块。环境的话老陈记有位置坐，阿杰只能外带，黄则和带老式桌椅。要是下班赶时间，建议直接去老陈记打包，他们打包盒保温半小时不凉。周末人挤人得早去，中午12点就排队。黄则和下午三点后人少，适合带娃。数据上老陈记的差评率3%，阿杰5%，黄则和2%，差评主要是饭不够多。所以综合下来，这三个就是泉州翅包饭天花板。