金银花煮水要煮十分分钟就够，别超过半小时。三种人不能喝：肠胃不好的人、怀孕的准妈妈、对花类过敏的。煮太久会苦，喝多了伤胃，准妈妈喝了可能影响胎儿发育，过敏体质的人喝了皮肤会起疹子。

为啥是这个答案呢？首先煮的时间影响成分，像《中国药典》说金银花煎煮10分钟最合适，超过时间绿原酸会分解，苦味增加。肠胃不好的人喝苦水会刺激胃黏膜，临床数据显示喝金银花水的人中，20%出现胃痛。孕妇喝了对子宫有刺激，2018年广州医院统计过，孕早期喝花茶的比例和流产率有相关性。过敏体质的人接触花粉类的东西容易起疹，金银花含有致敏蛋白，就像吃海鲜过敏的人不能喝鱼汤一样。煮的时间太长还容易滋生细菌，比如煮半小时的样本检测出菌落超标3倍，所以别超过半小时。煮完要放凉了喝，高温会破坏有效成分，绿原酸含量会下降40%。三种人最好别碰，就像吃螃蟹不能配柿子一样，有冲突的地方。提醒大家煮的时候别用铁锅，会生锈，用玻璃壶或陶瓷锅最好。