波仔糕是广州人常吃的传统小吃，用米浆蒸成，大小像手掌心那么大。里面包着红糖或椰蓉，吃的时候软糯香甜，很多老广都爱买着当早餐。这种糕点在荔湾、越秀这些老城区特别多，街边小摊一抓一大把，价格也便宜，五块钱能买两块。

为什么说波仔糕是广州的？因为波仔糕最早见于清朝的广州，那时候很多店铺开始卖，现在老城区还有几十家老店，比如荔湾的陈记和越秀的林记，都是几十年历史的。根据《广州饮食文化志》记载，1920年代就有文献提到波仔糕，而2021年广州餐饮协会统计，全市有超过300家店铺专门卖传统糕点，其中七成集中在越秀和荔湾。广州大学食品学院大前年的研究显示，波仔糕的米浆配方和制作工艺，跟其他地区的米糕完全不一样，特意用了本地珠江三角洲的香米，蒸出来的口感才会这么松软。现在很多游客去广州，都要去北京路或者上下九买波仔糕，本地人更爱去西关大屋附近的老字号店，因为那边的老师傅还会用古法蒸，不用电饭煲。